Como já foi notícia neste Zumo, encontrei no varejo a edição especial do Nissin Lámen Sabor Galinha (preço sugerido: R$ 0,79), edição que comemora os 50 anos do lançamento do macarrão instantâneo que conquistou o mundo bem antes dos seriados japoneses e dos jogos da Nintendo.

Fora o tom nostálgico da embalagem e de relançar o sabor original do primeiro Miojo Lámen criado por Momofuku Ando em 1958, o novo macarrão traz algumas novidades como, por exemplo, ficar pronto em apenas um minuto e meio, a metade do tempo dos outros produtos da casa (três minutos).

O segredo parece estar na sua massa (bem mais fina que a versão de pacote) e no processo de cozimento. De fato, notamos que a embalagem descreve dois procedimentos: o chamado “menor tempo” e a “opção prática”.

A opção de “menor tempo” é a mesma do lámen de pacote: cozinhar a massa em 2,5 copos de água fervente, desligar o fogo e adicionar o tempero. Fizemos um teste aqui na cozinha experimental de Zumo e constatamos que o preparo é realmente mais rápido. Mal dá tempo de reclamar que está demorando para ficar pronto!

A chamada “opção prática” lembra a do Cup Noodles: ferver 2,5 copos de água, desligar o fogo, colocar a massa na panela, esperar três minutos para soltar os fios e adicionar o tempero.

Com relação ao sabor, a textura do macarrão lembra realmente o Cup Noodles e, como no rámem tradicional, ele deve ser consumido na forma de sopa e não como macarrão (como é comum no Brasil). O sabor de galinha difere das versões atuais e lembra vagamente o lámem que conheci na minha infância, lá pela década de 70. Notei que a medida de água parede ser um fator crítico na receita, já que, como de costume, usei três copos de água no preparo e a sopa ficou meio “aguada”.

Isso mostra que essa edição especial pode ser uma versão de pacote do Cup Noodles e que a empresa pode estar aproveitando essa oportunidade para experimentar uma nova receita — unificando o processo de fabricação do macarrão — e sua aceitação pelo consumidor em várias geografias como Brasil, EUA, Hungria, China, Hong Kong, Indonésia e Índia.

Uma idéia simples e prática, como foi a do fundador da empresa.

Trivia:

Quem estiver curioso sobre o que está escrito em japonês na embalagem, lê-se “Shi-ki-n raa-me-n” = “Chicken Lamen”. :^)